クルクミンの摂取量と副作用
クルクミンは水や油に溶けやすいので、ターメリックがふんだんに使われているカレーやカレー粉を使った炒め物、煮物などを摂取すると良いとされています。
サプリメントで摂る場合は、摂取量はとくに定められていませんが、かなり多くのクルクミンをとっても副作用はほとんど見られなかったとの報告があります。
平均的には500mgを上限とする報告が多いようですが、8gまで無害であるとの研究もあります。
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ウコンに含まれるクルクミンは肝臓疾患・アルツハイマーなどへの効果･効用が!?
クルクミンは、香辛料としてカレーなどに使用されているターメリック（ウコン）の成分の70パーセントを占める黄色の色素成分です。
日本食ではたくあん漬けにも使われています。クルクミンはウコンの持つ有効成分の中心となっていると言われ、幹細胞を活性化させて、体内で強力な抗酸化物質であるテトラヒドロクルクミンに代謝され、大腸癌や肺がんの抑制する効果が報告されてもいます。
そのほか、クルクミンを採ることにより、殺菌作用、解毒作用、抗菌作用、食欲増進、抗アレルギー作用、消化吸収を良くする作用、皮膚をきれいにする作用などが期待されています。
ターメリックとは植物のウコンの根っこ部分のことをいいますが、カレー粉が黄色いのはターメリックに多く含まれるクルクミンが黄色いからです。
クルクミンはそれ自体が強力な抗酸化物質であり、また、体内に吸収されるとがん化した細胞を増殖させている酵素の働きを抑えて抗がん作用を発揮、癌を抑制する効果があるとされています。